Sayfalar

Cuma, Şubat 18, 2011

Tahinli Kakaolu Kek



Ne zamandır yeni tarif denemeyince artık Şule bir tarif bulup bana verdi denemem için :) Tarif Sahrap Soysaldan. Yiyen herkesin beğendiği lezzetli bir kek oldu.

Malzemeler :
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1/2 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı tahin
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı ince çekilmiş antep fıstığı ( ben ceviz kullandım)
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2-3 yemek kaşığı kakao
Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle iyice çırpın. Süt ve tahini bir kapta karıştırın. Daha sonra yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Yoğurt ve yağı da ilave edip karıştırın. Un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ( 2 bardak un fazla geldi, 1,5 bardaktan sonrasını azar azar hamurun kıvama göre ilave edin. ) Tahta kaşık ile karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına koyup önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin.

Afiyet olsun...

Cumartesi, Şubat 12, 2011

Limonlu Böğürtlenli Çiçekler



Aslında bu tarifi Dr Oetker'in vanilin paketinin arkasında görüp yapmak istedim. Fakat sonra beyaz hamura limon kattım. Kakaolu hamurun yerine de buzlukta durup duran böğürtlenlerimi katmak istedim. Böğürtlenli hamurun şekeri az geldi ve daha yumuşak olduğu için ekmeğimsi oldu. Limonlu tarafı çok güzeldi. Siz isterseniz böğürtlen yerine kakao kullanın garanti olsun. Ya da böğürtlenli hamura biraz daha şeker ekleyin. Eylül çok severek yedi, çocukların da beğenerek tüketeceği bir kurabiye oluyor.

Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • 150 gr tereyağı
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • un
  • kabartma tozu
  • 1 limon
  • 1 kase böğürtlen
Yapılışı:

Yumurta, yağ, şeker ve vanilyayı çırpın. Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurun. Kulak memsi yumuşaklığında olacak. Asıl tarifte 2 su bardağı un yazıyordu fakat krema torbasıyla sıkın dediği için ben bununla uğraşmak istemedim. Un miktarını artırdım. Hamurun üçte ikisine bir limon kabuğunu rendeleyin ve yarım limon sıkın. Üçte birine ise böğürtlenleri, dilerseniz kakaouyu ekleyin. Böğürtlen eklerseniz daha fazla un ve şekere ihtiyacınız olacaktır. Daha sonra resimdeki gibi kurabiyeler elde edin. 175 derece fırında 15-20 dk pişirin. Tadı az geldiği için ben sonradan pudra şekeri serptim.

Afiyet olsun..

Pazar, Şubat 06, 2011

Kestaneli Pilav



Kestaneli pilav ile ilk tanışmam 2 sene önce yılbaşında karşı komşumun verdiği yılbaşı pilavı ile olmuştu. Çok beğenerek yemiştik. Bu sene yılbaşında ben de tarifini alıp yapmak istedim. Önce evdeki kitaplarımı karıştırayım dedim ve Sofra'nın kitaplarında bu tarifi buldum. Bunda da istediğim o tadı yakaladım. Tarifi o gün yarım gün çalışacak olan eşime bıraktım sağolsun, birkaç yanık dışında gayet güzel yapmış. :) Tadan herkes (annem hariç :)) çok beğendi. Annem malum klasik şeyleri seviyor.. Pilavda da ağzına tatlı bir tat gelmesinden hoşlanmadı. Ama masadaki diğer herkes afiyetle yedik. Tarifte epey değişiklik yapıldı. Yaptığımız halini ekleyeceğim.

Malzemeler:
  • 3 çay fincanı pirinç
  • 1 kase haşlanmış kestane
  • 1 paket kuş üzümü
  • 1 paket dolmalık fıstık
  • yarım demet ince doğranmış dereotu
  • 2-3 adet kuru soğan
  • zencefil - tarçın - tuz
  • zeytinyağı - tereyağı
  • sıcak su
Yapılışı:

Pirinci tuzlu kaynar suda 1 saat ıslatın. Yıkayıp süzün. Yağda ince kıyılmış soğanları kavurun. Üzerine pirinçleri ilave edip kavurmaya devam edin. Bütün baharatları, tuzu, dolmalık fıstığı ilave edin. Dereotunu da ekledikten sonra pirincinizin suyu çekişine göre sıcak suyu ilave edin. 10-15 dk sonra kuş üzümü ve kestaneleri ilave edip karıştırın. Suyunu çekince altını kapatıp dinlendirin. Dereotu ile süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun..