Çikolatalı Cheesecake

Dün Nisan'ın 2. doğumgününü kutladık. Eylül'de de yaptığım gibi cheesecake yaptım yine pasta olarak. Fakat bu sefer görüntüsü herkes tarafından daha çok beğenildi. Pastayı kesmeye başladığımızda üstündeki çileklerden eser yoktu :). Çocuklar sağolsunlar işimi kolaylaştırdılar.

Malzemeler:
Tabanı İçin:

• 1 paket eti burçak ya da kakaolu
• 60 gr tereyağı

Dolgusu İçin:

• 2 paket yörsan white 
• 1 paket krema
• 3/4 su bardağı (150 ml) toz şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilya
• 3 yumurta
• 3,5 yemek kaşığı un

Üzeri İçin:

• 100 gr bitter çikolata
• 1 paket krema

Yapılışı:

Oda sıcaklığında ki tereyağı ile un haline getirilmiş bisküviyi çatalla birbirine yedirin. 24 cm'lik kelepçeli kek kalıbının altına yağlı kağıt yerleştirin. Bisküvi karışımını elinizle bastırarak kelepçeli kalıbın dibine döşeyin. Fırını 170 dereceye ayarlayın. Kelepçeli kalıbı içine oturtacağınız tepsiye 2,5 su bardağı su ekleyin ve fırına  yerleştirin. Dolgusu için yumurta hariç tüm malzemeyi bir kaseye alın ve çırpıcıyla karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Çok fazla çırpmayın, köpürmesini istemeyiz. Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün. Havasının gitmesi için karışım dolu kalıbı bir kaç kere tezgaha vurun. Kenarlarının kızarmaması için, kelepçeli kalıbın yanlarını aliminyum folyo ile sarın. İçi su dolu tepside pişirin. Kalıbı salladığınızda kenarlar sallanmayacak, ortası sallanabilir. Benim ki 37 dk'da pişmişti. Fırını kapatın ve kapağını açın. Cheesecake 10-15 dk fırında kalmaya devam etsin. Daha sonra dışarı çıkarın, dışarıda da oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Çikolata sosu için krema ile çikolatayı ocakta eriyene kadar karıştırın. Soğuyunca cheesecakein üzerine dökün. Buzdolabında 1 gece bekletin, dilediğiniz meyve ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...